Những sự thật thú vị về hành tây có thể bạn chưa biết

Hành tây là một loại gia vị thiết yếu trong bếp từ hàng ngàn năm trước, không chỉ mang đến hương vị đậm đà, nó còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù phổ biến, nhiều người vẫn chưa biết hết về hành tây.

Những sự thật thú vị về hành tây có thể bạn chưa biết

• Người Ai Cập cổ đại coi hành tây là biểu tượng của sự sống vĩnh hằng. Họ thậm chí còn tìm thấy dấu vết của hành tây trong hốc mắt của các xác ướp như Ramses IV.
• Hành tây được sử dụng rộng rãi ở La Mã cổ đại, không chỉ để nấu ăn mà còn làm thuốc. Pliny the Elder of Pompeii đã viết về cách chúng có thể chữa lành mắt, đau răng và thậm chí là vết chó cắn.
• Hành tây thường được sử dụng trong trường học để dạy học sinh cách sử dụng kính hiển vi. Điều này là do các tế bào của hành tây khá lớn và dễ nhìn thấy.
• Viện Nghiên cứu Cây trồng và Thực phẩm New Zealand đã tạo ra hành tây biến đổi gen vào năm 2008 mà không khiến bạn phải khóc khi cắt chúng. Tuy nhiên, một số người thấy những loại hành tây này có vị không nồng vốn có.
• Bạn không nên cho thú cưng ăn hành tây, bất kể chúng háo hức đến mức nào. Hành tây có thể gây độc cho mèo, chó, thỏ và nhiều loại vật nuôi thông thường khác.
• Hành tây nên được bảo quản riêng trong túi lưới ở nhiệt độ phòng. Chúng hút ẩm từ các loại rau được tiếp xúc, khiến những loại rau đó nhanh hỏng.
• Hành tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin C, canxi và sắt. Chúng cũng là nguồn chất xơ và chất chống oxy hóa tốt.
• Hai nghiên cứu năm 2019 ở Trung Quốc và Puerto Rico đã phát hiện ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ hành (họ hành bao gồm tỏi, hẹ và hành lá) và tỷ lệ mắc các loại ung thư khác nhau thấp hơn.
• Trong quá trình phát triển, hành tây hấp thụ rất nhiều lưu huỳnh. Lưu huỳnh này hòa trộn với các hợp chất khác và trở thành khí. Khi hành tây bị cắt, khí này gây kích ứng mắt và khiến bạn khóc.

• Bạn có thể làm một số điều để ngừng cay mắt khi cắt hành tây: Dùng quạt để thổi bay khí trước khi nó bay vào mắt bạn hoặc làm lạnh chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để làm chậm phản ứng lưu huỳnh-enzym.
• Một số loại hành tây có thể đi bộ! Hành tây Ai Cập là một trong những loài này. Thay vì ra hoa, chúng mọc thêm một củ trên một thân dài uốn cong khi củ lớn hơn trước khi bám vào đất để tạo thành một chùm mới.
• Vỏ hành tây có lịch sử lâu đời trong lĩnh vực nhuộm quần áo. Hành tây đỏ tạo ra màu nâu nhạt và hồng, trong khi hành tây vàng tạo ra thuốc nhuộm màu vàng nâu.
• Trứng Phục sinh không phải lúc nào cũng được sơn màu sáng. Nhiều nền văn hóa nhuộm chúng bằng vỏ hành tây. Ở Hy Lạp, trứng được luộc cùng vỏ hành để làm cho chúng có màu vàng, trong khi ở Anh, vỏ được buộc quanh trứng bằng sợi len.

• Trồng hành tây và tỏi cùng với các loại cây trồng khác là cách xua đuổi sâu bệnh tự nhiên vì chúng giải phóng mùi mà côn trùng ghét, buộc chúng phải rời khỏi trang trại của bạn.
• Do mùi hăng, hành tây có thể gây hôi miệng. Để chống lại tình trạng này, bạn có thể uống sữa hoặc trà xanh và nhai các loại thảo mộc như bạc hà hoặc rau mùi tây.