9 lợi ích sức khỏe của quả dứa

Dứa có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Vào thế kỷ 15, dứa được du nhập vào châu Âu và Ấn Độ khi các thủy thủ phát hiện, ăn dứa giúp họ khỏe mạnh trong những chuyến hành trình dài. Ngày nay, 100 loại dứa khác nhau được bán trên khắp thế giới, chủ yếu từ Costa Rica, Brazil, Philippines, Thái Lan, Indonesia và Ấn Độ.

Các hợp chất được tìm thấy trong dứa có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính.

Điều quan trọng nhất trong số này là bromelain. Là một enzyme phân giải protein, nó giúp phá vỡ các phân tử protein trong thực phẩm để hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn. Đặc tính này cũng có những lợi ích khác cho thân thể.

1. Bảo vệ trái tim

Dứa chứa chất xơ và kali, cả hai đều giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Kali rất cần thiết để điều chỉnh huyết áp, trong khi chất xơ giúp giảm mức cholesterol.

Chất chống oxy hóa của dứa là flavonoid và hợp chất phenolic có tác dụng giảm thiểu chứng viêm và ức chế gốc tự do. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên chuột cho thấy, những chất chống oxy hóa này có thể giảm thiểu căng thẳng oxy hóa và chứng viêm tâm tạng, khởi tác dụng bảo vệ tim.

2. Cải thiện nhận thức của não

Hàm lượng đồng trong dứa có thể giúp duy trì thông lộ thần kinh trong đại não, từ đó cải thiện chức năng nhận thức. Một nghiên cứu năm 2017 được thực hiện ở Iran cho thấy, nước ép dứa có tác động tích cực đến khả năng nhận biết đồ vật của những con chuột bị suy giảm trí nhớ. Các nhà nghiên cứu kết luận, dứa có khả năng điều trị một số rối loạn nhận thức, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.

Tryptophan và magiê trong dứa có thể giảm lo lắng, cải thiện tâm trạng, giúp ích cho sức khỏe tâm lý. Cả hai đều có thể gia tăng tiết thanh huyết tố serotonin của cơ thể, một vật chất giúp cải thiện tâm trạng. Những người bị trầm cảm và lo lắng có thể bổ sung dứa vào chế độ ăn hàng ngày.

3. Chống ung thư

Ung thư là một căn bệnh mãn tính đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào không kiểm soát được. Sự tiến triển của ung thư có liên quan đến căng thẳng oxy hóa và viêm mãn tính.

Dứa chứa các hợp chất chống ung thư, bao gồm quercetin, beta-carotene, bromelain và vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó giảm thiểu căng thẳng oxy hóa và giảm nhẹ chứng viêm. Ngoài ra, bromelain đã được chứng minh là có thể ức chế sự sinh trưởng của khối u, dẫn dụ tế bào ung thư tử vong và giảm nhẹ chứng viêm.

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm phát hiện bromelain có thể ức chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư vú, và một nghiên cứu khác phát hiện nó có thể ức chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư ruột kết.

Nghiên cứu về đặc tính chống ung thư của dứa vẫn tiếp tục, một số trung tâm ung thư đang kết hợp dứa vào chế độ ăn hàng ngày của bệnh nhân.

4. Thúc đẩy tiêu hóa

Bromelain, enzyme tiêu hóa chính trong dứa, được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1891, được sử dụng như một chất bổ sung vào chế độ ăn uống để điều trị chứng khó chịu và chứng viêm dạ dày trong hơn 50 năm. Trước mắt, từ bromelain đã phân ly ra tám chất thủy giải protein. Liệu pháp bromelain được chỉ định cho những bệnh nhân bị suy tuyến tụy không thể sản xuất đủ enzyme tiêu hóa.

Bromelain không chỉ giúp tiêu hóa protein trong thức ăn, mà chất xơ trong dứa còn hỗ trợ nhu động đường ruột và bài tiết khỏe mạnh.

5. Chấn thương vận động

Vì bromelain có tác dụng chống viêm, đặc biệt là trên cơ, khớp và mô mềm, nên nó có thể được sử dụng để điều trị chấn thương và sưng tấy khi vận động. Một nghiên cứu lâm sàng cho thấy, việc cung cấp bromelain cho các võ sĩ quyền anh đã “loại bỏ hoàn toàn mọi vết bầm tím trên mặt và các khối máu tụ ở hốc mắt, môi, tai, ngực và cánh tay trong vòng bốn ngày”.

Ngoài ra, magie trong dứa có thể làm giảm chứng chuột rút và mệt mỏi.

6. Điều trị viêm khớp

Một đánh giá của các tài liệu khoa học cho thấy, bromelain có thể là phương pháp điều trị thay thế an toàn hơn cho bệnh viêm xương khớp “do đặc tính chống viêm và giảm đau của nó”. Một nghiên cứu cho thấy những người bị viêm khớp vùng lưng dưới được lợi ích từ việc bổ sung bromelain tương đương thuốc giảm đau thông thường.

7. Bảo vệ da

Bước quan trọng đầu tiên trong việc chăm sóc vết bỏng hoặc vết thương là đảm bảo vết thương được điều trị trước khi các biến chứng toàn thân như viêm và nhiễm trùng phát triển. Gel Bromelain thường được sử dụng để loại bỏ càng nhiều vùng da bị tổn thương càng tốt, cho phép các tế bào tái phát triển với ít sẹo nhất.

Một số nghiên cứu chỉ ra, bromelain có thể làm giảm viêm, sưng, bầm tím và đau sau phẫu thuật. Bromelain còn có tác dụng kiểm soát cơn đau sau phẫu thuật nha chu.

Bromelain được đưa vào nhiều loại mỹ phẩm bôi ngoài da vì đặc tính tẩy tế bào chết và năng lực loại bỏ các mô bị tổn thương.

8. Cải thiện sức khỏe tình dục

Mặc dù nghiên cứu khoa học cụ thể còn thưa thớt, nhưng nhiều chuyên gia sức khỏe tình dục tin rằng chất dinh dưỡng và nhiều đặc tính đã biết của dứa có thể cải thiện sức khỏe tình dục. Nhiều lợi ích của bromelain được cho là giúp tăng cường chức năng tình dục, tăng cường thể lực và tinh lực, đồng thời cải thiện năng lực sinh dục.

9. Bổ sung dinh dưỡng

Dứa rất giàu thành phần dinh dưỡng như chất xơ, ít calo, không chứa chất béo và nhiều loại khoáng chất, vitamin, chi tiết bạn có thể xem tại đây.

Bốn điểm cần lưu ý

Dứa tuy có tác dụng mạnh nhưng không phải ai cũng có thể tùy tiện ăn được. Bạn nên cẩn thận trong những trường hợp sau:

• Ăn dứa có thể gây phản ứng dị ứng, bao gồm ngứa, sưng tấy, ngứa ran ở miệng và cổ họng.

• Tính axit trong nước ép dứa có thể gây ợ nóng hoặc trào ngược axit ở một số người.

• Ăn quá nhiều dứa có thể làm tăng lượng đường trong máu.

• Bromelain có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc kháng sinh, thuốc chống đông máu và thuốc chống co giật.

Theo Pineapple–Aids in Digestion, Arthritis Pain, and Healing Sports Injuries

Hương Thảo biên dịch

Vào thời cổ đại, lý này được gọi là “Dược thực đồng nguyên” – thuốc và thực phẩm cùng nguồn gốc, Nhật Bản gọi là “Y thực đồng nguyên” (trị bệnh và thức ăn có cùng nguồn gốc), hai quan điểm này về cơ bản không khác nhau nhiều.

Tại sao theo y học cổ truyền thì nguyên liệu chế biến món ăn lại có thể trở thành dược liệu? Trên thực tế, trong cách nhìn nhận của Trung y, bất cứ thứ gì cũng có thể được coi là dược liệu. Nguyên nhân là bởi dược lý của cà tím ở các không gian khác nhau sẽ khởi tác dụng khác nhau.

Theo nghiên cứu của người hiện đại thì cà tím chỉ được nghiên cứu về mặt giá trị dinh dưỡng và được mô tả như thế này: Mỗi 100 gram cà tím chứa 25 calo, 5,3 gram carbohydrate, 2,7 gram chất xơ; 221 mg kali khoáng, 16 mg canxi, 29 mg phốt pho, magie 15 mg, v.v.; ngoài ra còn có Vitamin B và Vitamin C, Vitamin P…

Những dưỡng chất này hoàn toàn có trong thành phần của quả cà tím. Tuy nhiên không ai dám khẳng định rằng toàn bộ giá trị dinh dưỡng của loại quả này chỉ có những dưỡng chất đó.

Vì sao cà tím lại lợi hại đến vậy, có thể tự mình sinh ra những thành phần dưỡng chất này? Chẳng phải đó là đặc tính của mỗi sinh mệnh sao? Bạn thử nghĩ xem, nếu đem gộp tất cả những dưỡng chất dinh dưỡng kể trên lại thì liệu chúng có thể trở thành cà tím không? Sau khi ăn, chúng liệu có thật sự phát huy tác dụng hiệu quả như cà tím?

Như vậy thì cà tím và các thành phần này có gì khác biệt?

Trong Trung y, người ta quan tâm nhiều đến tác dụng dược lý của cà tím. Ví như trong ‘Bản thảo cương mục’ có viết: “Cà tím có thể sinh máu tán ứ, giảm đau, tiêu sưng, mở rộng đường ruột”. Trong ‘Điền nam thảo mộc’ cũng ghi chép: “Cà tím có tác dụng tán máu, giải độc, giảm đau vú, tiêu sưng, làm rộng ruột…” Nhưng vì sao cà tím lại có công hiệu này?

Trọng điểm nằm ở dược lý ‘Tính vị quy kinh’. Dược lý này bắt nguồn từ việc Trung y trị bệnh bắt đầu từ nguồn gốc ‘kinh lạc’ trên thân thể người mà điều chỉnh năng lượng khí cơ.

Tính trong ‘Tính vị quy kinh’ là chỉ tính hàn của cà tím, thuộc về năng lượng tính âm trong âm dương. ‘Âm dương’ là hai nguồn năng lượng cơ bản vận hành không ngừng trong tiến trình biến hóa của vũ trụ, sinh mệnh và vạn vật.

Còn ‘Vị’ là chỉ 5 vị mặn, đắng, chua, cay, ngọt do Ngũ hành sinh ra. Phân chia ngũ vị có thể phân chia 5 thuộc tính của ngũ hành.

Bởi vì “âm dương” có thể biến hóa thành năm loại năng lượng trong thế giới tự nhiên là thuỷ, hoả, mộc, kim, thổ, và do chúng vận hành không ngừng nên gọi là ngũ hành. Mỗi sinh mệnh đều mang trong mình cơ chế Ngũ hành – thể hiện trên cơ thể con người, chính là hệ thống ngũ tạng làm trụ cột toàn bộ ‘kinh lạc’.

Bởi vì mắt người không nhìn thấy được bộ kinh lạc trên thân thể nên nó giống như một cơ quan vô hình. Do đó, dược tính của cà tím trong y học cổ truyền đề cập đến “vật chất năng lượng” từ không gian khác chứ không phải là “chất dinh dưỡng của vật chất” mà y học hiện đại đề cập tới. Bởi vậy, giá trị dược liệu của cà tím không phải nằm ở bản thân chất dinh dưỡng của loại trái cây này. Do đó cà tím và thành phần dinh dưỡng có trong cà tím đều không có cùng khái niệm.

Cũng bởi vậy, các thầy thuốc Trung y vừa nhìn vào tính hàn và vị ngọt của cà tím thì liền biết nó có tác dụng như thế nào trong điều kinh mạch và sự vận hành của các mạch lạc trong thân thể con người. Tất nhiên là họ cũng biết cà tím là món ăn chữa bệnh và có công hiệu dưỡng sinh.

Cà tím có vị ngọt, thuộc thổ trong ngũ hành, vì vậy khi nó đi vào lá lách, dạ dày và đại tràng, sẽ tự nhiên tác động điều chỉnh chức năng của các bộ phận này.

Phụ nữ cần cẩn thận với tính hàn của cà tím

Tuy nhiên, cà tím có tính hàn. Những người bị bệnh lá lách và dạ dày, năng lượng dương không đủ, thể chất âm nên nghe theo lời khuyên của bác sĩ và thận trọng khi ăn cà tím.

Ăn cà tím vào mùa hè có thể giúp thanh nhiệt, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp với những người bị táo bón, trĩ chảy máu, nóng trong cũng như những người dễ bị nổi rôm, lở loét.

Chân Lập Học, một bác sĩ Trung y thuộc Hiệp hội Đông y Nhật Bản cho biết, Trung y truyền thống không chỉ nói cho chúng ta biết giá trị chữa bệnh của thực phẩm, cũng nói cho chúng ta biết làm sao để tránh những thứ có hại cho cơ thể. Ví dụ như: “Thể chất của nữ thuộc về âm tính, bản thân có thiên hướng hàn tính, cho nên bình thường không thích hợp với ăn thực vật có tính hàn”.

Bà nhắc nhở: “Những người lá lách yếu, dễ bị tiêu chảy, phân lỏng không nên ăn quá nhiều, người mới thực hiện phẫu thuật xong cũng không nên ăn cà tím, nếu không thì thuốc gây tê không thể phân giải, sẽ làm chậm thời gian thức tỉnh và ảnh hưởng đến tốc độ hồi phục của bệnh nhân.”

Lý Thời Trân, thầy thuốc nổi tiếng thời nhà Minh đã viết trong ‘Thảo mộc cương nhật’ như sau: “Tính hàn của cà tím rất tốt, nhưng ăn quá nhiều sẽ dẫn đến đau bụng là làm giảm công dụng”. ‘Điền nam thảo mộc’ có viết: “Cà tím có vị ngọt, tính hàn, ăn nhiều sẽ gây nổi mụn nhọt, loét dạ dày, kiết lỵ; phụ nữ ăn nhiều còn khiến cho tử cung tổn thương”.

Cà tím phối với gừng làm ấm cơ thể, xua tan cảm lạnh

Người có thể chất hàn thì nên ăn cà tím nấu với chút gừng. Gừng cũng giống như cà tím, đều nhập tỳ vị. Gừng có tính ấm, có tác dụng làm ấm tỳ vị và xua tan cảm lạnh, vừa đúng dùng để cân bằng tính hàn của cà tím.

Đây là lý do tại sao người Nhật thích dùng gừng khi ăn cà tím; người Trung Quốc thích thêm gừng, tỏi, hạt tiêu và các loại gia vị khác khi ăn cà tím vì hầu hết các loại gia vị đều có “tính ấm”, ngoài việc tăng cảm giác thèm ăn, mục đích cơ bản của các loại gia vị này là để loại bỏ tính hàn và trung hòa năng lượng trong cơ thể và đạt được sự cân bằng âm dương.

Ở Nhật khi chế biến cà tím thì thường nêm nếm thêm chút gừng cũng giống như ở Việt Nam, khi nấu cà thường cho thêm hai thứ gia vị là lá lốt và tía tô vậy. Ở mỗi vùng miền khác nhau, người ta thường chế biến thức ăn từ cà tím theo cách khác nhau, một phương khí hậu sẽ nuôi dưỡng một phương người, thuận theo lý của tự nhiên mà hình thành nên nét đặc sắc riêng trong ẩm thực ở mỗi vùng miền.

Nhưng chung quy lại thì nguyên tắc chế biến là như nhau. Khi ăn phải hiểu được sự hòa hợp của âm dương thì mới có thể ăn uống lành mạnh, cầu lợi tránh hại.

(Ảnh minh hoạ: Pixabay)

Theo Epoch Times
San San biên dịch

Thân thể bốc mùi, hoặc hơi thở có mùi thịt ôi, chính là gan có vấn đề

Bạn đã bao giờ ngửi thân thể của chính mình một cách cẩn thận chưa? Mùi mồ hôi khi người ta đổ mồ hôi là do mồ hôi bị phân hủy bởi vi khuẩn trên bề mặt da. Nhưng nếu có mùi thịt ôi, thậm chí vị chua ngọt, thì chứng tỏ gan đang sinh bệnh.

Ngô Uyển Dung, viện trưởng Viện Trung Y Duệ Minh Đường giải thích, gan là cơ quan xử lý và phân giải độc tố trong thân thể, trong tình huống bình thường, chất độc sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể qua đường đại tiện. Nếu chức năng gan bất thường, khiến độc tố gan không thể bài tiết ra ngoài một cách thuận lợi, lượng amoniac và nitơ urê trong máu sẽ gia tăng. Amoniac là một loại khí có mùi thối, nó sẽ bị tống ra khỏi miệng, mũi và lỗ chân lông khi thở, gây ra hôi miệng và cơ thể bốc mùi. Những người có triệu chứng nghiêm trọng hơn có thể xuất hiện mùi thịt thiu.

Người bệnh có chức năng gan bất thường nghiêm trọng sẽ có mùi cơ thể như táo thối. Ngô Uyển Dung mô tả nó có mùi chua ngọt cộng với mùi trứng thối hoặc cá thối, “Đây gọi là mùi gan. Khi xuất hiện loại mùi này, thường là bệnh nhân đã bị suy gan.” Vì vậy, khi cơ thể có mùi táo thối thì bạn nên đi xét nghiệm gan càng sớm càng tốt.

Uống rượu, hút thuốc và ăn trầu sẽ làm tăng gánh nặng giải độc cho gan, những người có thói quen xấu này thường có chức năng gan kém và mùi cơ thể rõ rệt hơn người bình thường.

Những triệu chứng sau đây đều là dấu hiệu chức năng gan đang xấu đi

Khi chức năng gan suy giảm, con người không chỉ dễ bị mùi cơ thể mà còn có những triệu chứng khác nhau tùy theo mức độ nghiêm trọng:

Gan huyết hư: Khô tóc khô mắt, tóc bạc rất nhiều, thị lực mơ hồ, dễ tê chân tay.

Gan hỏa vượng: Xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi của gan như khô miệng, huyết áp cao, đầu trướng và đau, hôi miệng và cơ thể bốc mùi. Khi gan hỏa thành viêm, khiến thần kinh não bộ khó an định, sẽ xuất hiện rối loạn giấc ngủ, khó đi vào giấc ngủ, ngủ nông, mơ nhiều, v.v. Ngô Uyển Dung cho biết, người nằm chung giường sẽ nghe thấy họ thường xuyên nghiến răng và nói chuyện trong khi ngủ, xảy ra như thế trong hơn nửa tuần, điều này cho thấy gan hỏa quá vượng, gan quá nóng, nên đi khám để trị liệu.

Viêm gan, suy gan: Lúc này, cơ thể có mùi hôi nghiêm trọng, có mùi như táo thối.

Vì gan kiểm soát máu nên giai đoạn đầu của tình trạng suy giảm chức năng gan là gan huyết hư. Máu thuộc về âm dịch, nếu âm dịch trường kỳ không đủ, thì sẽ tạo thành gan hỏa vượng, tích tụ lâu sẽ ác hóa thành viêm gan, suy gan. Ngô Uyển Dung nhắc nhở rằng nếu mọi người có các triệu chứng thời kỳ đầu như gan huyết hư, nên điều trị càng sớm càng tốt để ngăn chặn bệnh tình trở nên tồi tệ hơn.

Rau xanh tốt cho gan, tránh các loại gia vị làm tăng mùi cơ thể

Bước vào giai đoạn ngủ sâu từ 11 giờ tối đến 3 giờ sáng mới có thể giúp gan phát huy chức năng bài độc và sửa chữa khôi phục. Tuy nhiên, do các yếu tố như công việc bận rộn hoặc chăm sóc con cái, nhiều người thường xuyên làm việc về đêm, thức khuya, ngủ không đủ giấc khiến gan không thể nghỉ ngơi trong thời gian thải độc, dẫn đến sinh ra vấn đề hơi thở hôi và cơ thể bốc mùi.

Những tình huống này rất thường gặp ở phòng khám ngoại trú của Ngô Uyển Dung, nếu khó thay đổi hình thái sinh hoạt, bà sẽ khuyên những bệnh nhân này bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho gan.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, màu sắc và tạng phủ có sự đối ứng lẫn nhau, màu xanh nhập gan, màu đen nhập thận, màu đỏ nhập tim, màu vàng nhập lá lách, màu trắng nhập phổi. Để bồi bổ gan, làm thông và giải độc gan, nên ăn nhiều thực phẩm màu xanh như súp lơ xanh, đậu xanh, mướp đắng, măng tây, lá khoai lang, rau bina, rau muống,… Y học hiện đại tin rằng rau xanh có chứa thành phần chống oxy hóa có thể ức chế phản ứng viêm.

Đồng thời, bạn cũng có thể ăn thêm các loại nấm giàu polysaccharides. Khi gan ở trạng thái bị viêm, polysaccharides có thể sửa chữa tế bào, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch và giảm gánh nặng giải độc cho gan.

Ngô Uyển Dung nhắc nhở rằng những bệnh nhân bị yếu gan và viêm gan nhẹ nên tránh các món nướng, chiên, cay và các thực phẩm kích thích khác trong chế độ ăn hàng ngày, cũng như tỏi tây, tỏi, hành, lá é, gừng và các loại gia vị hương liệu có thể khiến mùi cơ thể nặng hơn. Những gia vị này thường được nấu chín và xào với rau củ, chỉ cần vớt ra và không ăn.

3 loại trà bổ gan giúp giảm hôi miệng và mùi cơ thể

Vì gan chịu trách nhiệm trao đổi chất và giải độc, nên bệnh nhân bị yếu gan phải uống nhiều nước hơn và bổ sung đủ nước để thúc đẩy tuần hoàn. Lượng nước uống hàng ngày của người trưởng thành vào khoảng 1500-2000cc, một phần có thể thay thế bằng các loại trà bổ gan sau:

1. Trà kỷ tử và táo đỏ

Số lượng và cách chuẩn bị hàng ngày: 3 thìa kỷ tử (khoảng 15 gram), 5 đến 6 quả táo đỏ, thêm 1000cc nước và đun sôi trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Ngô Uyển Dung cho biết, cả kỷ tử và táo đều có tác dụng bổ gan, những người có triệu chứng gan huyết hư thường có thể uống.

2. Trà hạt quyết minh (決明子茶) (hạt muồng)

Lượng và phương pháp hàng ngày: Thêm 3 thìa hạt quyết minh  vào 1000cc nước và đun sôi thành trà.

Hạt quyết minh có tác dụng thanh lọc gan, cải thiện thị lực, dưỡng ẩm ruột và nhuận tràng, vì vậy những người có triệu chứng gan hỏa thịnh (gan nóng quá mức) như khô miệng khô lưỡi, đắng miệng, hôi miệng, táo bón có thể uống trà hạt quyết minh.

3. Trà hoa cúc

Số lượng và cách làm hàng ngày: Cho 3 bông hoa cúc vào 1000cc nước rồi đun sôi thành trà hoa cúc.

Hoa cúc có tác dụng êm gan, sáng mắt, thanh nhiệt, giải độc, người có gan hỏa thịnh thích uống trà hoa cúc khi bị khô mắt, hôi miệng.

Uống những loại trà này hàng ngày có thể cải thiện chức năng gan, từ đó làm chậm chứng hôi miệng và giảm các vấn đề về mùi cơ thể do gan kém. Ngô Uyển Dung nhắc nhở rằng, vì gan đã bị viêm, đường là thực phẩm có thể gây viêm, không nên thêm đường vào các loại trà này.

Vừa mùi cơ thể vừa kém ăn? Dùng canh tứ thần thang

Gan trong y học Trung Quốc không chỉ liên quan đến cảm xúc, mà còn ảnh hưởng đến ruột và dạ dày. Nhiều người bị mùi hôi cơ thể do chức năng gan kém cũng có thể gặp vấn đề chán ăn, căng thẳng liền nghĩ đến đi vệ sinh, lúc này có thể dùng tứ thần thang để phục hồi sức khỏe.

Ngô Uyển Dung giới thiệu, tứ thần thang là một loại thuốc bổ phù hợp cho mọi lứa tuổi, trong thành phần có hạt sen, khiếm thực, phục linh và khoai mỡ đều có tác dụng bổ tỳ, điều lý tỳ vị. Chỉ sau khi chức năng tiêu hóa được tăng cường, thì gan mới được nuôi dưỡng đầy đủ.

Nguyên liệu làm canh tứ thần thang: 600gr sườn heo (có thể thay thế bằng lòng heo hoặc bụng heo), y dĩ, hạt sen, khiếm thực mỗi loại 75gr, 3 lát phục linh, 10 lát khoai mỡ, 1 thìa cà phê muối, và 1 muỗng canh rượu gạo (Dùng cho khoảng 4 người).

Cách làm:

1. Y dĩ chỉ cần rửa sạch và ngâm trong nước từ 2 đến 3 giờ, vớt ra và đặt sang một bên.

2. Rửa sạch hạt sen, khiếm thực, phục linh và khoai mỡ với nước, để ráo nước và để riêng.

3. Sườn rửa sạch, chần sơ cho hết nước máu, vớt ra, để ráo nước và để riêng.

4. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi, đổ vào khoảng 1500cc nước rồi đun sôi với lửa lớn.

5. Sau khi đun sôi, vặn lửa nhỏ đun cho đến khi các nguyên liệu mềm và nhão ra thì thêm lượng muối và rượu gạo vừa miệng, đun nhỏ lửa thêm 2 đến 3 phút, đợi cho rượu bay hết rồi dùng.

Theo Epoch Times,
Hương Thảo biên dịch